佐賀県は、多久市にある佐賀県食肉センターに新たな牛処理施設を建設し、既存の処理施設を再整備する予定だ。新施設の規模は、延べ約５８００㎡を想定。令和３年度に本体建築などを本格化させるとしており、４年度の竣工を目指す。